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常見問題
請參閱以下的常見問題
麵包可以保存多少天?
無餡料麵包於室溫可保存2至3日, 於雪櫃冰箱可放2星期; 有餡料麵包於室溫可保存1至2日, 不建議放入雪櫃冰箱。
為什麼新鮮出爐的麵包存放室溫保存最理想 ?
麵包經過烘焙後, 澱粉結構會老化, 經過一段時間後麵包質感會變差。放置於室溫澱粉老化速度會比較慢, 因此建議新鮮出爐的麵包放置室溫下保存最理想 。
如果想麵包保存耐些, 要放冰箱抑或冷藏格保存 ?
麵包放置在冷藏格較快老化, 但放冰箱老化反應則較緩慢, 保持麵包水份的較果最理想, 一舨可保存 2 – 3 星期。
如果買得太多麵包吃不完, 怎麼辦 ?
建議可以用保鮮袋包着麵包, 放於冰格內可保存約2星期。不應該將麵包放在雪櫃冷藏格, 因為麵包在這個溫度下澱粉老化速度會更快, 更加容易變硬。